La Valeur Nutritive des Aliments

Apprendre à déterminer la valeur nutritive des aliments peut se réveler très efficace. Elle permet de mieux orienter ses choix alimentaires pour manger équilibré ou perdre du poids. Saviez-vous que plus de la moitié de ce que nous mangeons est vide de valeur nutritive? Cela veut dire que nous ne mangeons pas assez de vitamines, minéraux, fibres ou oméga-3. Mais surtout, on se goinfre de sucre blanc, de farines raffinées et d’huiles. Ces produits nous donnent encore plus faim et nous font donc manger plus. Découvrez alors comment choisir des produits à forte valeur nutritive pour manger moins et mieux.

Déterminer la Valeur Nutritive des Aliments

De nos jours, trop d’aliments sont transformés et bourrés de gras ou de sucres. Du coup, on mange beaucoup trop et on prend trop de poids. Il est donc important de mieux choisir ses aliments. Il vaut mieux priviligier les produits non modifiés. Par exemple, evitez la viande hachée qui regroupe en une portion de multiples bouts de viande de boeuf différents et les merguez et les nuggets qui sont faits à partir de restes (os, graisse etc.) Ces produits vous remplissent le ventre de mauvais nutriments. Ils n’ont aucune vitamines. Il vaut mieux acheter des portions de viandes plus petites mais chez un boucher. Cela vous remplira mieux et votre corps vous le rendra bien à moyen terme.

Aussi, prenez le réflexe de cuisiner vos plats. Vous ne risquez pas de les surdoser en sel ou en gras. De cette manière, vous ne vous ouvrirez pas l’appétit plus que necessaire. Et par conséquent, vous mangerez moins. C’est tout particulièrement vrai lorsque vous comparez un plat cuisiné par une chaine de restauration et un plat fait maison. Le premier contient trop de « faux produits » pour surcharger les plats et vous donner l’impression de manger de manière conséquente. En réalité, vous n’avalez pratiquement que du gras, du sucre ou du sel. Tout le contraire du deuxième car vous cuisinez à partir de vrais aliments.

Une fois que vous avez pris le réflexe d’écarter les produits transformés, il ne vous reste qu’à calculer la valeur nutritive des aliments naturels. Bien sûr, vous n’allez pas vous amuser à regarder les chiffres de chaque aliment avant de les cuisiner. Il est plutot question de déterminer quels sont ceux qui peuvent être consommés en grande quantité.

Vous devez déjà vous doutez que les viandes blanches, les fruits, les légumes et les produits laitiers font parties des « bons » aliments. Ce sont ceux qui fournissent le plus de vitamines et qui vous feront maigrir au mieux. De plus, ils régulent le transit intestinal et vous feront oublier en un rien de temps vos problèmes de constipation. Mais il existe également d’autres aliments plus ou moins originaux pour vous aider à entretenir un quotidien plus sain en vous faisant plaisir.

L’amande regorge de gras monoinsaturés. Ils contribuent à la réduction du cholestérol et sont très riches en fibres, vitamine B2, magnésium, fer, calcium et vitamine E.

La Pomme est une très bonne source de vitamine C et de pectine. Cette dernière est une fibre qui tend à réduire le cholestérol et le taux sanguin de glucose.

Le Brocoli est riche en calcium, potassium, folate et fibres. Il prévient les maladies chroniques comme le diabète et certains cancers.

La Myrtille prévient quant à elle des infections urinaires. Elle améliore la mémoire à court terme et prévient du vieillissement!

Les Epinards contiennent beaucoup de vitamines A et C ainsi que du folate. Ils stimulent le système immunitaire et vous permettent ainsi de tomber malade moins souvent.

Le Saumon est un poisson gras qui est bourré d’acides gras oméga-3. Préférez-le sauvage pour éviter d’avaler trop de mercure.

Les Jus et Soupes de Légumes sont le meilleur moyen de faire le plein d’énergie et de vitamines. De cette manière, vous pouvez consommer des légumes qui ne vous plaisent pas mais qui sont bons pour la santé car leur gout sera couvert par d’autres légumes que vous adorez en revanche.

Carole